Scott Rao

KOFFIE CONSULTANT & AUTEUR

Scott Rao begon zijn eerste café & branderij in Amherst, Massachusetts toen hij 22 was. Dat eerste café werd al snel een instelling, die meer dan 1000 klanten per dag bedient en het verkoopvolume van de Starbucks verderop in de straat verdrievoudigde. Nadat hij zijn eerste café had verkocht, ging Scott aan de slag in de koffie-industrie in Nieuw-Zeeland. Daarna keerde hij terug naar de VS om een ​​restaurant en koffiebranderij te openen, geïnspireerd door zijn reizen naar beneden. Scott richtte later een baanbrekend café op in Montreal dat het maken van koffie wereldwijd beïnvloedde.

Bij de verkoop van zijn tweede bedrijf begon Scott boeken te schrijven over het maken van koffie, in de hoop dat hij branders en barista's zou helpen beter opgeleid en systematisch te worden in hun benadering van koffie. Scott bracht die boeken om tot een adviescarrière en besteedt nu zijn tijd aan het adviseren van koffiebranders over de hele wereld, het geven van 's werelds meest geavanceerde masterclasses voor branden en het ontwerpen van de volgende generatie koffieapparatuur.

Scott is de auteur van The Professional Barista's Handbook, Everything but Espresso, en The Coffee Roaster's Companion. Hij houdt stiekem meer van Sencha-thee dan van koffie, is verbijsterd over waarom iemand naturals drinkt, en zou waarschijnlijk een gratis consultancy-baan voor je doen als je bedrijf toevallig op een warm surfstrand ligt.